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小规模养猪的收益越来越不及提高的机会成本

【字体: 】 2013/10/7 阅读: 次 【关 闭】 【打印

   我国生猪养殖行业在1990年以前主要以散养模式为主,年出栏生猪占比达到90%。近年来,我国生猪规模化养殖比例不断上升,到2010年末已经接近65%,散养户在不断退出,为规模化养殖企业留出更大的市场空间。

    农村生猪散养户退出并非养殖成本处于劣势。由于散养户一般与家庭小农经济相结合,家庭剩饭剩菜甚至田间杂草都可以成为猪的饲料,猪的养殖成本为非完全成本,与专业化养殖场相比其养殖成本并不高。

    农场生猪散养户退出的大背景是农村劳动力向城市的转移。长期以来,我国农村发展严重滞后于城市,城乡居民收入差距大,很多农村劳动力不愿留在农村外出打工,农村人口越来越少,特别是养猪需要的青壮年劳动力数量在不断减少。

    小规模养猪的收益越来越不及提高的机会成本。随着城镇化速度的加快,尤其是我国老龄化速度的加快,2007年以来我国沿海地区“劳工荒”现象越来越多,劳动力价格开始逐步上升,2012年我国农民工平均工资上涨至每月2290元左右,比2011年的每月2049元上涨11.76%。随着农民工工资的快速增长,以及农民工就业条件的不断改善,导致生猪养殖的机会成本大大提高。

    以生猪自繁自养的头均赢利为例,2010年1月~2011年5月,我国生猪养殖头均赢利的波动区间在每头-126元~691元,近两个低点(2010年6月和2013年6月)间的平均值为每头270元,年出栏规模在50头生猪的散养户每年的赢利水平约为1.35万元。

    随着农民工工资的不断提升,外出打工更好的经济效益将驱使更多的农民退出生猪的散养。另外,相比于生猪养殖,农民外出务工还可规避养殖的市场风险和自然风险,也节省了生活支出,甚至减轻了劳动强度,又脏又累的养猪工作显然更难留住农民。

    农民也可以不外出打工,而是选择扩大养猪规模。但是扩大规模需要增加劳动力,而且需要大量的固定资产投资和流动资金以及过硬的养殖技术,这并不是所有农户都具备的,从而退出养猪可能是他们更好的选择。

    集中度提升驱动力之二生猪养殖的内在规模经济

    1.大型养殖场在劳动效率和饲料成本方面优势明显。

    大型养猪场需要更多的专业设备,但是由于每个劳动力可以养殖更多数量的生猪,从而在劳动效率方面具备优势,另外,大型养殖场饲料可以集中采购或者自备饲料工厂,从而饲料成本方面具备一定的优势。

    由于数据的可得性,大家以日本生猪养殖为例。日本的大型养殖场在单头劳动效率方面优势非常明显,从成本占比达85%的物料费来看,虽然大型猪场每头猪承担的兽医兽药费、母猪费、猪舍费以及农机具费用较高,但是由于饲料费用具有明显优势,因此总体物料费成本较低。

    2.规模化与技术进步相互促进,引发良性循环。

    大型养殖场更有能力应用新的养殖技术。以美国为例,其养殖规模化始于20世纪70年代,当时养殖技术出现新的突破,科学饲养逐渐成为市场的主流,主要体现在改良种猪、分段养殖、专业化饲养设备的出现等。这些投入超出小规模养殖场的能力,而大规模生产者通过改进养殖技术赢得了低成本的竞争优势,小生产者被淘汰,大规模生产者确立了市场地位。

    当大型养殖场不断获得更大的市场份额后,便有能力继续加大投入,反过来促进了技术的进步和效率提升。从美国的例子来看,1992年~2004年,大型养殖场的成本降低比例更大,体现了规模化对效率提升的作用。

    进入90年代后,美国生猪养殖场数量减少,大型猪场存栏比例不断提高,相对应的是生猪养殖的效率不断提升,可见这种相互促进在时间序列上是稳定的,这样的过程是持续的。

    集中度提升驱动力之三下游需求更偏好规模化猪场的产品

    1.规模化猪场的肥猪产品更受下游屠宰厂接受。

    (1)大规模采购有利于下游屠宰企业降低运输成本及稳定开工率。由于规模化猪场出栏节奏比较稳定,出栏量大对于规模化程度更高的下游屠宰企业来说,向一家规模企业集中采购要远远好于向大量养殖户零散采购。

    (2)散养或中小规模养殖情况下,猪肉质量和安全无法保证,生猪养殖中瘦肉精、抗生素、消毒药滥用难以控制,出现食品安全问题的概率要远远高于大规模养殖场。屠宰企业直接面对消费者,如果出现食品质量问题,对品牌的影响巨大。

    当前生猪养殖业规模化程度与屠宰行业不匹配,屠宰企业对养殖集中度提升的需求将一直存在。目前,双汇发展、雨润食品和大众食品是我国屠宰及肉类加工行业的前三强,三者年营业收入合计占全国规模以上屠宰及肉类加工企业的9%,行业集中度远高于生猪养殖。不过与发达国家相比,我国屠宰行业集中度仍有很大的提升空间,如美国前三家屠宰企业总体市场份额已超过56%。近年来,我国政府强制推广定点屠宰政策、技术设施标准、卫生防疫标准和环保要求,生猪屠宰加工规模化和集约化有望进一步提升。

    2.规模化猪场的仔猪和种猪性能更优。

    大规模养殖企业生产的商品仔猪由于成活率高、生长速度快,其市场售价明显高于小规模养殖企业和散养户。

    大规模养殖企业具备强大的育种研发能力,生产的二元种猪由于成活率和产仔率高,其市场售价也明显高于小规模养殖企业,在生猪养殖集中的区域最大价格差距可达到40%以上。

 

 

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